Posuđe obuhvata veliki broj proizvoda koji se koriste svakodnevno u većini domaćinstava. Bez obzira na to da li se radi o posuđu od frižidera, tegli za pečenje ili čaši za piće, dobro projektovano posuđe ima značajan uticaj na našu kulinarsku rutinu i kvalitet vremena provedenog za stolom. Posuđe je najčešće napravljeno od stakla, plastike, metala ili keramike. Kuvarima se preporučuje da preferiraju stakleno posuđe jer je od svih navedenih materijala najbolji izbor radi njegove otpornosti na kiseline i vremenske uslove. To se takođe odnosi na izdržljivost i lakoću čišćenja. Takođe, staklo ne pušta bilo kakve molekule hrane, što znači da je sigurno za konzumiranje. Plastično posuđe može biti dobar izbor za one koji žele da smanje troškove, ali ne i na račun zdravlja. Plastično posuđe je najverovatnije opterećeno ftalatima, što znači da se kada se zagreva, u zraku puštaju opasne hemikalije. Takođe, plastično posuđe je posebno osetljivo i sklono oštećenju ako ga ne čuvamo pravilno. Međutim, metalno posuđe je definitivno najtraženija opcija. Najčešće se izrađuje od aluminijuma, čelika i legure bakra. Ovi materijali mogu da izdrže visoke temperature i lako ih je čistiti. Također, aluminijumska posuda je laka, ali može da oslabi naš imunitet kada se u nekim slučajevima ispari u hranu ili piće. Legura bakra, sa druge strane, je izuzetno izdržljiva i otporna na ogrebotine i habanje, ali je i jedan od najskupljih izbora na tržištu. Keramičko posuđe je noviji materijal koji postaje sve popularniji među kuvarima. Ono je identično puteru ili staklu, ali je mnogo jače i izdržljivije. Keramika može da podnese velike temperature bez težnji da razlikuje boju ili oblik i to je korisna prednost za one koji prave hranu koja zahteva visoke temperature. Međutim, keramika može da se lako prelomi ako se ne pažljivo čuva ili postavlja na solidnu površinu. Kada tražite odgovarajuće posuđe, prvo proverite da li proizvod ima certifikate overenih po ISO standardima i da li se proizvodi upotrebljavaju u komercijalne svrhe. Potražite proizvode od 100% prirodnih materijala i pronađite ono koje sadrži najmanje ftalata. Uvek se nastojte zaustaviti na kvalitetnom proizvodu koji će imati najbolje performanse u odnosu na cenu. Kada se odlučite za odgovarajući model, budite sigurni da ga uvijek čuvate i čistite prema uputstvima proizvođača.